Frank Rosin

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Sternekoch Frank Rosin 2011

Frank Rosin (* 17. Juli 1966 in Dorsten) ist ein deutscher Koch, Fernsehkoch und Gastronom.

Karriere

Rosin, Sohn eines Großhändlers für Gastronomiebedarf und der Betreiberin eines Imbissstandes,[1] absolvierte von 1982 bis 1985 eine Lehre als Koch im Art Hotel Monopol in Buer sowie im Restaurant Kaiserau an der Cranger Straße unter Küchenchef Harald Schroer[2]. Danach begab er sich auf Wanderschaft, so arbeitete er ein Jahr als Geselle und Jungkoch in Kalifornien und in Spanien. Seine erste Station als Chefkoch war an Bord der Sea Cloud, eines Viermastseglers für Luxuskreuzfahrten.

Seit 1990 ist Rosin mit seinem Restaurant Rosin selbstständig, zunächst in Gelsenkirchen, inzwischen zurück in seinem Geburtsort Dorsten. Im Sommer 2009 wurde das Restaurant Rosin von der Zeitschrift Der Feinschmecker als „Restaurant des Jahres 2009“ ausgezeichnet.[3] Rosin bezeichnet sich als „Gourmet-Autodidakten“; er sei „ohne den direkten Einfluss eines Spitzenkochs groß geworden“. Der zweite Küchenchef im Rosin ist Oliver Engelke.

Rosin ist Mitglied der Kochvereinigung der Jungen Wilden. Seine Küche wird als regional geprägte, kreative Gourmetküche beschrieben. Neben seinem Restaurant betreut Rosin, der bekennender Fan des FC Schalke 04 ist, auch die VIP-Lounge von Schalke 04 in der Veltins-Arena. Am 21. Januar 2010 wurde er Mitglied im Aufsichtsrat des ehemaligen Bundesligisten SG Wattenscheid 09, trat aber nach kurzer Zeit wieder zurück.

Fernsehkoch

Seit 2008 ist Rosin im Fernsehgeschäft tätig und trat u. a. in der Reality-TV-Kochshow Fast Food Duell erstmals auf. Ferner ist er Protagonist des auf Kabel eins ausgestrahlten Coachingformats Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!. In der von Steffen Henssler moderierten ZDF-Sendung Topfgeldjäger war er zwischen August 2010 und August 2013 als ständiger Juror tätig. Außerdem ist Rosin seit 2013 Coach und Juror in der Sat.1-Koch-Castingshow The Taste. 2014 ließ er in der Sat.1-Fernsehshow Hell’s Kitchen Prominente gegeneinander antreten. Im Jahr 2017 war er als Synchronsprecher für den Animationsfilm „Störche – Abenteuer im Anflug“ im Einsatz.

Bewertungen

  • 2 Sterne im Guide Michelin (Stand November 2013)
  • 17 Punkte im Gault-Millau (Stand November 2013)
  • 4 Punkte in der Gourmetzeitschrift Der Feinschmecker

Literatur

  • Schmackofatz! Einfach gut kochen. Mit kulinarischen Reportagen von Helmut Krause und André Laaks. Knaur, München 2004, ISBN 3-426-66887-4
  • Fitness à la carte! Sport-Stars und ihr Lieblingsgericht. Sporternährung von A–Z (mit Stéphane Franke]). Weropress, Pfaffenweiler 2004, ISBN 3-937588-09-4
  • Das Kochbuch. Kreative Rezepte mit einfachen Zutaten. VGS, Köln 2010, ISBN 978-3-8025-3725-7
  • Neue Deutsche Küche, Dorling Kindersley 2013, ISBN 978-3831024353
  • Rosins Rezepte: Essen wie bei mir zu Hause. Dorling Kindersley (26. September 2014), ISBN 3831026769
  • Rosins Restaurants: So wird's perfekt. Dorling Kindersley (25. Januar 2016), ISBN 3831029393
  • Grillen. Dorling Kindersley (4. April 2016), ISBN 3831031258
  • Modern German Cookbook. Dorling Kindersley (29. August 2016), ISBN 3831031584

Diskografie

Alben
  • 2014: One (als Soul Seeds by Frank Rosin; Erstveröffentlichung: 10. Oktober 2014)[4]
Singles
  • 2014: Sounds Like a Feeling (mit Matt Heanes)

Weblinks

Einzelnachweise